kubbe delici ne demek?

Kubbe delici, Türk mutfağına ait bir yemek çeşididir. Kuzu veya dana etiyle yapılan bir kıyma harcı, ceviz, soğan, baharatlar ve yöresine göre farklı malzemelerle karıştırılır. Bu harç, ince bulgur ile karıştırılarak yuvarlak şekiller verilir ve içine çeşitli malzemeler konularak fırında pişirilir. Genellikle ceviz, kırmızı biber, nane, karabiber gibi baharatlar kullanılır. Servis edilirken üzerine salça sosu, yoğurt ve soslu sebzeler eşlik eder. Kubbe delici, Türkiye'nin çeşitli bölgelerinde farklı isimlerle de bilinir, örneğin İçli köfte, içliköfte, içli kubbe, kıymalı kubbe gibi.